La ruta gastronómica ‘De tapas por Almería’ pierde días respecto a su anterior edición -serán siete jornadas menos- aunque aumenta el número de los establecimientos participantes, hasta llegar a los 68 bares y restaurantes. Así lo anunciaron ayer Ramón Fernández-Pacheco, alcalde de la capital, Lola de Haro, concejala de Promoción de la Ciudad, y Diego García, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL).La proximidad de la Semana Santa ha hecho que la ruta, que se celebrará del 3 al 13 de marzo, dure un fin de semana menos. Volverá a extenderse, eso sí, por cinco zonas de la ciudad: Centro (con 40 locales), Entre Rambla y Ronda (con 4), Mirando al Mar (con 16 participantes), San Luis / Mediterráneo (con 5) y Nueva Andalucía (con 3 establecimientos).
Según Fernánez-Pacheco, esta ruta gastronómica volverá a mostrar la riqueza de la tapa, “una de las señas de identidad de la ciudad y de los almerienses”.
Los bares y restaurantes mostrarán por tanto lo mejor de su cocina en miniatura a través de dos modalidades: tapas tradicionales y tapas gourmet, elaboradas expresamente para la ruta y cuyo precio podrá incrementarse, como máximo, en 1,50 euros (en anteriores ediciones no había tope).
Marca Almería
Para Diego García, ir de tapas ha “traspasado nuestras fronteras” y ayuda a la difusión de la imagen de la provincia. “Con propuestas como ésta buscamos eliminar la estacionalidad, motivar a los cocineros, fomentar el empleo y crear una plataforma de promoción de la marca Almería”, expresó el presidente de los hosteleros.
Como es habitual, la ruta ‘De tapas por Almería’, que cumple nueve ediciones, ofrecerá a los clientes que decidan recorrerla consumiciones gratuitas y regalos.
La organización ha hecho un esfuerzo por remozar el diseño de la cartilla, lo que facilitará la labor de los ‘maestros tapeadores’ que quieran sellar sus ‘pasaportes’.
Cinco sellos en distintos establecimientos de la ruta 1 (Centro Ciudad), de la 2 (Mirando al Mar) o de la 3, 4 y 5 (Rambla y Ronda, Nueva Andalucía y San Luis) garantizarán una consumición gratuita (cerveza o vino y tapa sin suplementos de precio).
Con diez sellos en diferentes bares y restaurantes de los tres grupos en los que se engloban las rutas darán como premio una jarra de cerámica artesanal, hecha en Alhabia y diseñada para la ruta.
Y los que completen los quince sellos de cada cartilla entrarán en el sorteo de fines de semana en hoteles, circuitos termales y otros premios.
Además, los clientes podrán elegir la mejor tapa, votos que se sumarán a los del jurado especializado formado por Antero López, José Mª Garrido y Juan Fernández, en representación de la Escuela de Hostelería y miembros de la Asociación de Cocineros de Almería; Manuel Morales, de LA VOZ DE ALMERÍA y Antonio Gázquez, del restaurante Las Eras y La Gergaleña.
La IX ruta ‘De tapas por Almería’ se inaugurará con un brindis oficial el martes 2 de marzo por la tarde en el Hotel NH Ciudad de Almería..
ESTABLECIMIENTOS Y PROPUESTAS
CENTRO CIUDAD
2 Culturas Timbal de pulpo y bacon con puré marinero
Alcázar Fritadilla cortijera con patatas y tostas
Aljaima Bastela de pollo
La Bambalina Huevos con bizcocho de boletus
Barea Panchito
Baviera Flamenco 2016
Bella Ciao La Doña Quesadilla
Bodeguilla Marqués de Heredia Sabor de primavera
Las Botas Almería 2016
El Candil Trufado de setas al ibérico
Capitol Pollo en salsa mozárabe y cuscús
Casco Antiguo Carbón de bacalao con ali oli de membrillo
Catedral Milhojas de calabacín, jamón y queso de cabra
La Charka Empanadilla de la Charka
La Consentida Chuletillas de cabrito a la naranja
Cyrano Bunny Chow
Doña Lola Estilo Lola
La Encina Brocheta de la abuela
Entrefinos All-Almariyat
Entremares centro Pulpo seco
Generación del 27 Tapa mágica
Kédate Pavía de bacalao con tempura negra y ali oli de pimentón
La Hormiguita Berlinesa
Kiosco del Mar Cazuelita de pisto
Kiosco Oasis 55 Paquetito de queso de cabra con miel de caña
Macla Lagartito de pollo al limón con mermelada de albaricoque
La Maltería Maridaje
Nuestra Tierra Pasamar en aceite de oliva con mahonesa de su tinta
Pepe y El Chulo Dalí
El Pescaíto Centro Marraná de pulpo
Plaza Central Choco en su tinta con crujiente de patata
La Plazuela Crujiente de mar y tierra
Rayuela Salazón de atún con rulo de cabra y mermelada de pimentón casero
El Rincón de Basi Churros con chocolate (trampantojo)
Saboreo Maki de risotto al parmesano con fina lámina de bacon
San Francisco 26 La Cantina
La Tahona Reyes Católicos Uovo
La Tahona Plaza Vieja Matambre
Nuevo Torreluz Flamenquines de melón con jamón
Wasabi Secreto con espuma de mostaza y soja
ENTRE RAMBLA Y RONDA
Cayetana La princesa grita no porque pica sino por rica
Chester Café Minibóndigas con ñoquis y salsa de queso curado
D’Origen Artesanal Beer Gin Sabor auténtico
Portocarrero Milhoja gratinada con calabacín de Almería con bacon
MIRANDO AL MAR
Terrazas Almadrabillas Chérigan marino
Auditorio Torbellino crujiente
La Barca Solomillo al roquefort
Los Cármenes Crepe de aguacate, pulpo y tomate
Catamarán Hamburguesa de atún rojo con mahonesa wasabi y crujiente de parmesano
Delfín Verde Carrillera con caracoles y falso chucrut
Los Domínguez Tarta casera de bacalao
Duque de Mar Gambón del duque
Entremares Zapillo Marinado de atún
Grand Père Estofado de carrillera ibérica sobre tosta de Inés Rosales
La India Playa Tosta de morcilla con cebolla caramelizada
Juliu’s Bar Espárrago al hojaldre
El Pescaíto Zapillo Bacalao a la marinera con reducción al PX, crujiente de cebolla y verduritas
El Portón de la Bahía Medallón Niza
La Térmica Delicias de presa ibérica macerada al estilo mozárabe
NeoTuria Solomillo a la miel con mostaza al cuscús tropical
SAN LUIS / MEDITERRÁNEO
Al Punto Pulpo al ajillo con parmentier y aceite de pimentón
El Andaluz Bomba a dos salsas
El Rincón de Basi De la mar al base con gel de limón y crujiente de tinta de calamar
Mediterráneo Carrillada a las finas hierbas
Avenida Hotel-Tony García Teppanyaki de atún rojo con fideos de arroz y sopa de soja
NUEVA ANDALUCÍA
Crifer Lomo de ternera con salsa de barbacoa
NH Almariya Ying Yang
Scondite Bravas Scondite
El alcalde ha presentado hoy con ASHAL la novena edición de este evento gastronómico, que se celebra del 3 al 13 de marzo en 68 establecimientos
Comentarios
Publicar un comentario